2017年度冰类甜品市场报告

2017-05-10




2017年度冰类甜品市场报告


2015年开始,中国甜品市场进入飞速发展。同年,甜品市场产值就已高达2000亿,而且劲头不减,专家预测,未来30年内,年增长幅度将超过30%。

面对如此巨大的市场,各种类型的甜品纷纷登上舞台,用各种雪冰口味的产品积极的推动着甜品市场的发展。但其中市场占有率最高的冰类甜品的发展一直滞步不前,无论刨冰、冰粥还是绵绵冰的市场已完全开发,冰类甜品市场急需迭代升级。




随着韩剧《匹诺曹》在中国热播,一同随着这股韩流席卷中国的,是一款名为“雪花冰”的冰类甜品。一时间竟引发无数韩粉和美食爱好者遍街寻找,同时雪花冰以绵软的触感,细腻的口感,爆表的外观、强力占据了冰类甜品中的王者地位。



传统意义上的冰类甜品一般都是采用整块冰品然后经过加工而成,因为颗粒较大,由水冰制成,不仅咬起来咔嚓作响,还存在由于果酱、水果都淋在上层,无法很好的渗透冰碴,导致上层甜得发腻下层淡而无味的现象,吃起来大大降低了幸福感。而RISIO的雪花冰机采用韩国核心技术,与中航三洋联袂打造出一款极限-45℃的雪冰机,只需要一台雪花冰机即可打造出一碗极致细腻的雪花冰,不仅口感绵软深得食客青睐,而且大大的节省了用电成本及制冰设备成本。



甜品,尤为需要食客对于味道的满足与依赖。作为行业中的极致匠人,RISIO一以贯之的是对味道的追求与执着。从业25年的韩国甜品大师针对设备专利技术、食材产地的挑选和对每层味道的细致打磨,终于确定了RISIO核心的味道。经过统计,一道冰类甜品的精致味道和细腻的口感才是留住食客的不二法门。RISIO味道是历久弥新的,是带给中韩两国60多个品牌、400多家门店赢得市场的诚意品味,还提供雪冰机租赁业务。





雪花冰消费,随着人们消费习惯与人们对冰类甜品味道的的追求,呈现快速增长的趋势,逐步成为新派甜品行业的佼佼者。而RISIO所沉淀出的是厚积薄发力量,从设备、到原料、再到作品的配方、包括丰富的项目运营经验,整体的解决雪花冰的项目方案。RISIO想做的不只是味道的传承,也热切的希望能带给人们最甜蜜的微笑,这就是RISIO的初衷——微笑。


瑞雪欧雪冰